半岛app官方网站华夏香港食物增添剂规例简介

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　　焦点提醒：今朝，华夏香港唯一几项针对一定品种食物增加剂的规例，包罗《食品内染色料规例》（第133H章）、《食品内甜味剂规例》（第132U章）、《食品内防腐剂规例》（第132BD章）。利用染色料、甜味剂或防腐剂/抗氧化剂以外感化种别的食品增加剂时，食品建立商应自行决议其产物所用的配方和配料的相干用处，以「良好建立范例」（GMP）将食品增加剂参加相干食品内，并保证食品适合供人食用。

　　今朝，华夏香港唯一几项针对一定品种食物增加剂的规例，包罗《食品内染色料规例》（第133H章）、《食品内甜味剂规例》（第132U章）、《食品内防腐剂规例》（第132BD章）。利用染色料、甜味剂或防腐剂/抗氧化剂以外感化种别的食品增加剂时，食品建立商应自行决议其产物所用的配方和配料的相干用处，以「良好建立范例」（GMP）将食品增加剂参加相干食品内，并保证食品适合供人食用。

　　香港的甜味剂受《食品内甜味剂规例》（第132U章）所规管。该规例划定“甜味剂”是指所有带甜味的化合物，但不包罗糖或其余碳水化合物或多羟醇。比方，山梨醇是多羟醇的一种，在香港不受该规例的规管，可行动配料依照GMP在食物中利用，配料表上没必要指明感化种别为甜味剂。

　　该规例附表中划定10种准予利用的甜味剂，包罗：醋磺内酯钾、缩二氮酸基酰胺、天冬酰胺、天冬酰胺-醋磺内酯盐、环己基氨基磺酸、糖精、三氯半乳蔗糖、索马甜、纽甜及甜菊醇糖苷。但附表并未明白准予甜味剂的最高准予含量，食物建立商应依照GMP在食品中准确利用甜味剂。

　　香港的染色料受《食品内染色料规例》（132H章）所规管。该规例附表1划定了许可用于食物的染色料，第I部为煤焦油色素（一种野生分解色素，与自然色素绝对），包罗日落黄、朱古力棕、赤藓红、亮蓝等多种色素。

　　第II部为其余色素，包罗酱色、胭脂虫红、二氧化钛、食用生果或菜蔬的自然染色料（如甜菜红、栀子蓝、葡萄皮提炼物、辣椒油树脂等），或从该等自然色素分手进去或野生分解的纯色素及附表所列可溶于水的所有色素的铝盐或钙盐（色淀）等。附表2划定了染色料、色素及调味化合物的标签要求。

　　食物建立商只能以利用规例准予的染色料，增加的重量以发扬该染色料的预期感化所需的最低重量为限，应依照GMP在食品中准确利用染色料。

　　香港的防腐剂和抗氧化剂受《食品内防腐剂规例》（第132BD章）的规管。该规例划定指明食品可利用的防腐剂及抗氧化剂的品种、最高准予含量和替换物。

　　值得注重的是，防腐剂和抗氧化剂的界说未包罗的食物增加剂在香港依然不妨行动防腐剂或抗氧化剂在食物中利用，仅仅不受《食品内防腐剂规例》的规管，使历时必需顺从香港其余相干的法规，包罗《民众卫生及市政规则》（第132 章）及《食品及药物（成份派合及标签）规例》（第132W章）。利用这些增加剂时，亦须遵照法规总则的划定，即一起发售的食品必需适恼人类食用。另外，企业须依照GMP的划定利用这些食物增加剂。

　　预包装食物如含有食物增加剂，必需在食品标签上列明其感化种别及其自己所用称号或在食品增加剂全球国际编码体系中的辨认编号（更是或不更是词头“E”或“e”都可）。比方，配料：水份连结剂（乳酸钠）、抗氧化剂（乙酸钠、抗坏血酸钠）、防腐剂（亚硝酸钠）；或配料：水份连结剂（325）、抗氧化剂（262i、301）、防腐剂（250）。

　　按照《食品及药物（成份派合及标签）规例》，“增加剂”包罗食物加工助剂，但香港现有法规并没有迥殊界定其界说，首要参照食物法典委员会的要求，不妨不在标签上标示。

　　按照《食品及药物（成份派合及标签）规例》，“增加剂”不包罗用作加强食品营养的养分素（比方维生素和矿物资），不必像标示增加剂同样给以标示，但仍须行动配料将这些维生素及矿物资在配料表中列出。假设在食品中增加维生素是为了到达某些手艺感化，则须像标示增加剂般标示这些维生素半岛app官方网站。

　　今朝，香港法规不对香辛料/香料停止界说，但列明“增加剂”其实不包罗「用以调味的香草或香料」。别的，按照《食品及药物（成份派合及标签）规例》，如香港发售的预包装食物利用调味剂行动配料，就必需在配料表上列明其种别称号。香港在思索是不是准予某类调味剂增加于食品内时，会参照结合国食粮及农业机关/天下卫朝气关食品增加剂结合老手委员会等全球国际食品平安机构所停止的平安评价的后果。经评价为平安的调味剂，其利用于食品的重量，应契合GMP的原则，以保证香港市民平安。

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